燕窝的药用《本草纲目拾遗》认为,燕窝“大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳积之圣药”。
清代《随园本草》对燕窝的食用有精深的说法,“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”,宜“以柔配柔,以清配清”。
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