芦笋热量为19大卡/100克,性凉,味甘、苦,归胃、小肠二经,具有清热生津、利水通淋的功效。
芦笋是人体内垃圾清道夫,属于膳食纤维丰富的蔬菜。芦笋含多种营养成分,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利于排毒。
减肥可以吃莴笋芦笋最适合清蒸,以便保留其中的维生素。绿芦笋的笋尖富含维生素A,料理时可将尖端微露水面,能保存最多营养成分,味鲜美。
芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食物,能提高人体的基础代谢,促进人体内热量的消耗,并有很强的消肿能力。
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