营养素的作用-减肥过程中是否需要补充营养素

时间：2023-02-25 浏览：30 分类：生活知识

营养素的作用：在肥胖者的减肥过程中，也需要补充必要的营养素。现在有这样一个认识的误区：肥胖者营养本身就“过剩”，减还减不掉，何谈“补充”二字。

对于肥胖者而言，其体内“过剩”的主要是脂肪和能量，而对于其他很多营养素，如矿物质、维生素、膳食纤维等，不仅谈不到“过剩”问题,还往往存在不同程度的缺乏。有调查显示，肥胖者体内维生素和微量元素的水平仅为正常体重者的50%~80%。

这种低水平状态，造成部分肥胖者在肥胖的同时，存在着维生素和微量元素缺乏的表现，甚至导致各种疾病的发生，严重影响其生活质量。这种情况在肥胖的儿童中尤为明显。

因此，人们指出，在肥胖者中往往并存“营养过剩”和“营养缺乏”两种状态，我们称之为营养失衡。减肥的目的也因此而明确。一是减掉体内“过剩”的物质，如脂肪等；二是补充体内“缺乏”的元素，如维生素和微量元素等。