你知道如何识别真假腐竹吗？

时间：2023-02-26 浏览：20 分类：生活知识

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹的质量决定着口感，你知道如何识别真假腐竹吗？

将少量腐竹在温水中泡软，泡过的水黄而不浑是真货。轻拉泡过的腐竹，如有一定弹性，并能撕成一丝一丝的为真货。温水泡过的腐竹细嚼有柔韧感，假货则没有，反而有一种沙土的感觉。真腐竹可承受loop高温蒸煮而不烂,假货容易糊烂。